2025.01.27

勉強中のおやつ、専門家のおすすめ8選【特集：あなたは何派？勉強のお供】

朝日中高生新聞中尾浩之

集中力や免疫力アップに、おいしくチャージ

　受験やテストに向けた勉強は長い時間考えたり、たくさんの情報を覚えたりと大変です。集中して頑張るほど、おなかもすきます。そんなときの間食として、どんなお菓子や食品を選ぶといいのでしょうか。また、取り方には、どのような注意点があるのでしょう。食品や栄養が健康に与える影響を研究する、ヘルスフード科学の専門家に聞きました。

「小腹すいた」はエネルギー切れ

「勉強の合間のおやつや間食を上手に取ることができれば、脳の機能を高め、勉強の質も高めることもできますよ」

そう話すのは、健康維持や病気の予防に役立つ栄養素や食品を長年研究してきた、矢澤一良さん（76）です。脳の機能を支えるDHA（ドコサヘキサエン酸）研究の第一人者として知られ、現在、早稲田大学規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門の部門長を務めます。

矢澤さんは、勉強の質を高めるためには、脳の機能を高める栄養素を意識的に取ることが重要だ、といいます。

例えば、ブドウ糖は脳のエネルギーとして集中力や記憶力をアップさせるといいます。また、ポリフェノールやGABAは継続的に取ることで、ストレスへの抵抗力や免疫力の向上、睡眠の質の改善に役立つそう。

では、どんなタイミングで取るとよいのでしょう。矢澤さんが推奨するのは「小腹がすいたときや、すく前の時間」です。「小腹がすくのは『脳や体のエネルギーが枯渇しているよ』という体からのシグナル。放っておけば集中力が低下したり、疲れがひどくなったりし、勉強の質が下がってしまいます」

気分が上がるものを

勉強に集中すると、空腹を忘れることもあるでしょう。矢澤さんは「あらかじめ小腹がすくことを予想して、おなかに入れておき、机に長時間向かえるリズムをつくる。そんな『知的食生活』を意識してみてください」。食べ方では、「若いみなさんは代謝もいいし、活動量もあるので、1回最大200キロカロリーほどを目安にしてみては」とアドバイスします。

「勉強のお供」の選び方については、「必要な栄養素を意識するだけでなく、『おいしい！』と感じることが実は重要」といいます。ストレス緩和やリラックスの効果を生み出せるからです。そうした食べ物は「ムードフード」と呼ばれます。

「栄養価がよくてもおいしくなければムードフードと呼べません。おいしく感じられ、体にもいい、みなさんのそれぞれのムードフードを探してみて」

矢澤さん自身は、ポリフェノールが取れるナッツや、果汁100％のグミ、DHAを多く含むヨーグルトを取り寄せて、研究活動の「お供」としているそうです。