料理人が作る和食　©朝日新聞社

国がたたえる新制度スタートへ

日本の食文化を守るため、優れたわざを持つ料理人たちを「食の至宝」として国がたたえる制度ができます。文化庁が25日、専門家の話し合い結果を発表しました。日本の食文化は、海外からの評価が高まる一方、未来にどう受けつぐかが課題となっています。

この制度は2026年度から始まる予定です。文化庁は、将来的に食分野から「人間国宝」が選ばれることも期待しています。

（朝日小学生新聞2025年2月27日付）