富士通の機械　超音波とAIで

富士通は9日、マグロのあぶらののり具合が、切らずにわかる機械ができたと発表しました。冷凍のマグロに超音波をあててAI（人工知能）で調べます。

ふつうはしっぽの部分を切って解凍し、切り口を見て見分けていましたが、見分けられる人が少ないという問題がありました。目で見分けるには1分ほどかかりますが、この機械は、はやいと12秒ほどですみます。マグロはあぶらの入り具合によって、値段が高くも安くもなります。

（朝日小学生新聞2025年4月12日付）